Pescado al limón

Name: Pescado al limón
Prep time: 900 s
Cook time: 900 s
Total time: 1800 s

Embarazo

Receta

Prep: 15min

Cooking: 15min

Almuerzo

Difficulty: Dificultad baja

Prueba este delicioso plato de pescado al limón con espinacas, garbanzos y almendras es una opción sabrosa y saludable.

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
2 dientes de ajo, picados finamente (15 g)
480 g de pescado blanco, en filete (480 g)
1/2 cucharadita de sal (3 g)
1/2 cucharadita de pimienta (2 g)
4 tazas de espinacas frescas, desinfectadas y troceadas (800 g)
1 taza de garbanzos enlatados, enjuagados y escurridos (300 g)
1/2 taza de almendras con cáscara,troceadas (125 g)
1 limón real o amarillo, su jugo (5 ml)
1/2 limón real o amarillo, en rebanadasdelgadas
2 tazas de arroz blanco cocido, para acompañar (350 g)

Conteo nutrición

Proteína : 43 g
Carbohidratos : 55 g
Grasa total : 29 g
Calcio : 337 mg
Folato : 561 mcg
Fibra : 12 g

Paso a paso

Calienta una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva y fríe el ajo por 1 minuto.
Incorpora los filetes y cocina por ambos lados. Sazona con 1/4 de cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Retíralos y reserva.
En la misma sartén calienta 1 cucharada de aceite de oliva, incorpora las espinacas y una vez que se reduzcan agrega los garbanzos y las almendras. Sazona con el resto de sal y pimienta.
Regresa el pescado a la sartén. Agrega el jugo y las rebanadas del limón.
Sirve acompañado de 1/2 taza de arroz blanco por plato.

Tips

Tip number 1

Utiliza el pescado blanco de tu elección para variar los sabores y texturas.

Tip number 2

Los garbanzos aportan proteínas y fibra, complementando el plato con nutrientes adicionales.

Tip number 3

Las almendras troceadas proporcionan una textura crujiente y un sabor adicional.

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